Com perlage fina e duradoura, tem retrogosto cremoso e persistente. Sua característica é a turbidez natural, com leveduras suspensas, o que se chama Sur Lie. A autólise e o envelhecimento continuam até a decisão de interromper o processo abrindo a garrafa. Tipo: Branco. Classificação: Sur Lie. Uvas: Chardonnay, Pinot Noir. Método: Tradicional. Teor Alcoólico: 12,9%. País: Brasil. Origem: Serra Gaúcha. Temperatura de Consumo: 4 a 6°C. Harmonização: Bruschettas, risotos, bacalhau com natas.